こんにちは!とめとです。
バイオリニストの高嶋ちさ子さんが、テレビ番組「プラチナファミリー」で亡きお母様の幻のレシピを再現してもらい、感動するシーンが話題になっています!
番組を見ていた私も、思わずもらい泣きしてしまいました。
お母様の友人「たまちゃん」が作ってくれた懐かしの味に、高嶋さんが感動して食べるシーンは本当に心に染みましたよね。
この記事では、番組で紹介された「コーンのから揚げ(コーンフリッター)」と「ゆず豚」の詳しいレシピや作り方、高嶋ちさ子さんの反応や世間の声まで、まとめてご紹介します!
私も早速作ってみたくなったので、レシピは特に詳しくまとめました。
お母様の愛情が詰まった味を、ぜひ家庭でも再現してみてくださいね!
明後日
— 孝太郎＆ちさ子プラチナファミリー 【テレ朝公式】 (@platinum_fami) June 14, 2026
6/16（火）よる7時〜 #プラチナファミリー は…
笑いや愛情に満ちた“高嶋家の物語”に迫る３時間スペシャル‼️
ビートルズの仕掛け人と言われる父・弘之の仰天伝説や、ちさ子との温かな父娘秘話も🤫㊙️#高嶋ちさ子#小泉孝太郎#藤森慎吾 pic.twitter.com/NfHsXRnk6j
高嶋ちさ子が感動…亡き母の幻のレシピが「プラチナファミリー」で再現!
2026年6月16日に放送されたテレビ番組「プラチナファミリー」で、高嶋ちさ子さんが亡きお母様の思い出の料理を再現してもらうという感動的な企画がありました。
高嶋さんのお母様は2017年に84歳で他界されており、生前よく作ってくれた料理の味が忘れられないと、番組で語っていました。
しかし、レシピは残されておらず、「もう一度あの味が食べたい」という思いを抱えていたそうです。
そこで番組では、お母様の友人である「たまみさん」に協力を依頼!
たまみさんは、もともと料理教室の先生をされていた方で、高嶋さんのお母様とは長年の親友だったそうです。
明るくて気さくな人柄が画面からも伝わってきて、とても素敵な方でしたよね。
たまみさんのがお母様が作っていた料理を再現していくという企画に、私も釘付けでした!
実は、たまみさんからお母様に伝わったレシピだったということが判明したのでした。
番組で紹介されたのはどんな料理?
母が作ってくれた懐かしの2品
番組で再現されたのは、以下の2品です。
| 料理名 | 特徴 |
|---|---|
| コーンのから揚げ(コーンフリッター) | とうもろこしの甘みと衣のサクサク感が絶品 |
| ゆず豚 | 柚子の爽やかな香りと豚肉の旨味が調和 |
どちらも家庭的で温かみのある料理で、お母様の愛情が感じられるメニューですよね。
高嶋さんが子供の頃から食べていた思い出の味だそうで、番組を見ていた私も「自分も作ってみたい!」と思いました。
高嶋ちさ子が語った母との思い出
高嶋さんは、お母様との思い出を語る際、「母は料理上手で、いつも温かいご飯を作ってくれた」と懐かしそうに話していました。
特にコーンのから揚げは、夏によく作ってくれた特別なメニューだったそうです。
また、ゆず豚は冬の定番料理で、柚子の香りが家中に広がると「ああ、冬が来たんだな」と感じたというエピソードも。
お母様との何気ない日常の中にあった幸せな時間が、料理を通じて蘇ってくる様子が伝わってきて、私も自分の母のことを思い出してしまいました。
母の作る料理って、やっぱり特別なんですよね。
【レシピ1】コーンのから揚げ(フリッター)の作り方
それでは、番組で紹介されたコーンのから揚げ(コーンフリッター)のレシピを詳しくご紹介します!
材料はこちら
【材料(2〜3人分)】
・とうもろこし:100g
・鶏もも肉:150g
・卵:1個分（卵黄と分けて使う）
・牛乳:100ml
・小麦粉:適量
・揚げ油:適量
とうもろこしは、生のものを使うとより甘みが引き立ちますが、缶詰でも十分美味しく作れます!私は手軽に作りたいときは缶詰を使うことが多いですよ。
作り方の手順を詳しく解説
【手順1】まずは、ころもづくり
牛乳（100ml ）、卵黄（1個分）、サラダ油（大さじ1）を混ぜて、衣を作ります。
そこに、ふるいにかけた小麦粉を加え、
ハンドミキサーで軽く泡立てた卵白を更に加え、混ぜる。
ポイント：泡立てた卵白を衣に入れるとサクサクでふわふわの軽い食感に仕上がる。
【手順2】コーンと鶏肉を加える
衣の中に、水をよく切ったコーン（100g）と1cm角に切った鶏もも肉（150g）を入れる。
ザーッと混ぜる
【手順3】揚げる
大きめのスプーンですくって、160度の油できつね色になるまでゆっくり揚げる。
揚げ始めてからおよそ2分を目安に。
【手順5】油を切って、最後に！
最後に粉チーズをかけます。
美味しく作るコツやポイント
たまちゃんが番組で教えてくれたポイントは、「衣は混ぜすぎないこと」だそうです。
混ぜすぎると衣が固くなってしまうので、粉っぽさが少し残るくらいでOK!
また、揚げる時は油の温度をしっかり保つことが大切です。
温度が低すぎると油っぽくなり、高すぎると焦げてしまいます。
菜箸を油に入れて、細かい泡が出るくらいが適温ですよ。
私も揚げ物をするときは、温度管理に気をつけるようにしています!
【レシピ2】ゆず豚の作り方
続いて、ゆず豚のレシピをご紹介します。柚子の爽やかな香りが食欲をそそる一品です!
材料はこちら
【材料(2〜3人分)】
タレ
・醤油:大さじ3
・酒:大さじ3
・みりん:大さじ2
・砂糖:大さじ1
・赤唐辛子:1本
・いりごま:大さじ3
・豚ロース肉(薄切り):300g
・柚子:1個
柚子は、皮も果汁も両方使います。香りが命の料理なので、できれば新鮮な柚子を用意したいですね!
作り方の手順を詳しく解説
【手順1】タレ作り
醤油、酒、みりん、砂糖、赤唐辛子（輪切り）を混ぜ合わせ、ごまをすりおろし混ぜる。
すりおろした柚子の皮（小さじ2）と柚子の果汁（大さじ1）を入れます。
【手順2】豚肉の下味
薄くスライスした豚肩ロース肉に片栗粉をまぶす。
170度の油でカリッとなるまで揚げる。
そして揚げたての豚肉を、先ほど作ったタレにくぐらせる。
【手順3】盛り付け
お皿にレタスやサラダ菜を敷き、盛り付ける。
美味しく作るコツやポイント
たまちゃんが強調していたのは、「柚子の皮は最後に散らすこと」です。加熱すると香りが飛んでしまうので、仕上げに加えるのがポイントだそうですよ。
私は柚子の季節になると、この料理を作りたくなりそうです!
番組で再現された料理の仕上がりは?
たまちゃんが再現した2品は、どちらも見た目も美しく、香りも抜群の仕上がりでした!
特にコーンのから揚げは、きつね色のサクサクの衣が食欲をそそり、一口食べた高嶋さんが「懐かしい!」と声を上げるほど。
ゆず豚も、柚子の爽やかな香りが漂い、柔らかく仕上がった豚肉が絶品だったようです。
番組スタッフも試食していましたが、全員が「美味しい!」と絶賛していましたね。
私もテレビ越しに「食べてみたい!」と思いました。
高嶋ちさ子のコメントや反応は?
高嶋さんは、コーンのから揚げを一口食べた瞬間、笑顔があふれていましたね。
「この味…!お母さんの味だ」と言いながら、私もウルっとなりかけました。
ゆず豚を食べたときも、「本当に懐かしい。もう一度食べられると思わなかった」と感動を語っていました。
たまちゃんに「ありがとう」と何度も伝える高嶋さんの姿が、とても印象的でしたよね。
お母様への愛情と、失った悲しみ、そして再会できた喜びが混ざり合った涙だったんだと思います。
世間の反応やSNSの声
番組放送後、SNSでは感動の声が続々と寄せられました。
「高嶋ちさ子さんの涙に泣いた」
「私もお母さんの料理が食べたくなった」
「たまちゃん素敵!友情って素晴らしい」
「レシピを真似して作ってみたい!」
といったコメントが多く見られました。
特に、母親を亡くした経験がある方からの共感の声が多かったように感じます。
また、「たまちゃんの料理愛が素晴らしい」「友人だからこそ再現できた味」といった、たまちゃんへの称賛の声もたくさんありましたよ。
私も、こんな友人がいたら素敵だなと思いました。
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まとめ:母の愛情が詰まったレシピを家庭でも!
高嶋ちさ子さんのお母様の幻のレシピについて、この記事で分かったことをまとめます。
・「プラチナファミリー」で亡き母のレシピが再現された
・コーンのから揚げ(フリッター)とゆず豚の2品が紹介された
・お母様の友人たまちゃんが、記憶を頼りに再現
・高嶋ちさ子さんは懐かしの味に感動の涙
・レシピは家庭でも作りやすいシンプルな内容
・世間からも感動の声が多数寄せられた
お母様の愛情が詰まった料理を、もう一度味わえた高嶋さんの喜びが、本当に伝わってきましたよね。
私も自分の母が作ってくれた料理を思い出して、今度実家に帰ったときに一緒に作ってみようかなと思いました。
料理には、作った人の思いや記憶が詰まっているんだなと改めて感じた番組でした。
ぜひ皆さんも、このレシピを試してみてくださいね。
きっと、温かい気持ちになれると思います!
最後まで読んでいただき、ありがとうございました!
コメント
レシピをあげてくださり、ありがとうございます。
こちらこそ アクセスしていただいて、ありがとうございます。